漳州人行天橋下的（de）超大「懷舊（jiù）主題火鍋店」！邊拍邊（biān）吃（chī）！很有感覺

有家墨綠色懷舊（jiù）主題火鍋（guō）店

最近已經被（bèi）漳（zhāng）州吃貨盯上了

? 80年代（dài）複古風裝修 情（qíng）懷高分

?地道重慶火鍋風味 銷魂高（gāo）分

? 近（jìn）80多（duō）種特色菜品（pǐn） 精彩高分

? 超大大大主題空間（jiān） 舒（shū）適（shì）感高分

它就是

候車巷火鍋

不論你是好吃主義還是顏值主（zhǔ）義

在這家（jiā）店都能被滿足！！

店裏兩大層樓都是80年代的重慶複（fù）古老建築

充滿歲月（yuè）氣息的物件隨處可（kě）見

隻（zhī）要拿起手機隨便一拍

就能擁（yōng）有（yǒu）風韻十足的複古大片

隻鍾情於（yú）正宗的（de）重慶風味火鍋

紅紅火火的鍋底上桌

再鋪滿一桌子的好料菜品

火熱的氛圍和經典的老味道

躁動著每一個吃貨的心~

近80多種菜品

還有超多人氣特色（sè）招牌

嫩牛肉、嫩肉片、香菜圓子、精品（pǐn）鮮毛肚

手工蝦滑、五香肥腸

手工蛋煎糍粑、紅糖冰粉

不論是肉類素（sù）菜 還是主（zhǔ）食小食

都應有盡有

想吃什麽點就是（shì）了！！

隨便一（yī）拍（pāi）都是複古懷（huái）舊style

一走進店裏（lǐ）便感受到超大（dà）的空間

明亮的燈光 舒適（shì）的格局

再配上80年代的老電影風格濾鏡

讓人忍不住想（xiǎng）來幾張時髦大片！

候車巷（xiàng）的桌椅擺放十分寬敞

給人愜（qiè）意滿滿的（de）舒適度（dù）

在候車巷吃火鍋（guō）

不僅是酣（hān）暢淋漓的快感

更是地道（dào）的懷（huái）舊溫情~

店裏一共上下兩層 空間特別大

白牆綠窗分隔（gé）出各個空間

花瓷磚 石桌圓凳 擺（bǎi）放的舊物品

透露著濃鬱的（de）市井氣

牆上的霓虹燈招牌

綠格子瓷磚帶（dài）花地板

各式（shì）各（gè）樣的老物件

複（fù）古的氣息在每個角落都能看見

分分鍾拍（pāi）出複古國潮大片！！

重慶風味的（de）牛（niú）油紅鍋（guō） 霸氣！！

一個好的（de）鍋底絕對（duì）是火鍋的靈魂所在

來這裏吃火鍋的人

多（duō）半是（shì）衝（chōng）這個全紅鍋底來的~

1斤底料 3斤牛油

超級濃鬱（yù）的重慶風味

香到你食欲大開！！

由於牛油鍋底不能調整辣度

所以不敢吃（chī）辣的（de）吃（chī）貨（huò）們可以選擇鴛鴦鍋底

既有原味高湯的滋潤

又（yòu）不放過香（xiāng）氣逼人的招牌牛油鍋

調料“六件套” 簡單又正宗

這裏沒有調料台

每（měi）個桌子（zǐ）上都放上了調料的標配

香菜、蔥花、蒜泥、香油（yóu）、陳醋、蠔油

“六件套”齊全上陣

可以按照自己口味調配調料啦（lā）~

一（yī）定要調配一個（gè）經典油碟

香油+蒜泥（ní）

雖然隻是兩種簡單的配料放在一起

但（dàn）是卻能調配出超級地道的川（chuān）蜀風味~

而且多放香油（yóu）還能降低辣度哦~

蘸上香油和蒜泥（ní）的燙料

超（chāo）級濃鬱很是提味

晶瑩的香油不僅可以降低辣度

還能降低熱度

滾（gǔn）燙的食材在香（xiāng）油的浸泡下變得好入口許多

看起來很油膩

但（dàn）吃起（qǐ）來卻異常爽（shuǎng）口！！

滿（mǎn）滿好料，吃到爽！

點上滿滿一桌好料（liào）

撒開膀子 放肆吃

候車巷沒有（yǒu）精致（zhì）的擺盤

選（xuǎn）用的（de）大多最為簡單的不鏽鋼（gāng）盤

看似小碟 其實分量都很足！！

完全憑借著“好吃”二字（zì）行天下

仗著“實惠”二字走天（tiān）涯

看著琳琅滿目的菜品 小編都快看花眼了~

話不多說 馬上吃啦！！！

香菜圓子

第一個要推薦的就（jiù）是

候車（chē）巷的經典香菜圓（yuán）子

就算不愛吃香菜的食客（kè）們（men）都（dōu）對它超級（jí）心水

小小的瓷碗（wǎn）裝著分量超（chāo）足的肉

搗在（zài）一起的肉香和香菜香氣

真的太讚了~

一碗可以下好幾個肉丸子

經過辣鍋的洗（xǐ）禮後

肉感嫩滑（huá）有嚼勁 還帶著辛辣味

豐腴的肉汁夾雜著清香的香菜

香氣撲鼻 帶來超大滿（mǎn）足（zú）感

肉蓉和香菜的巧妙搭配

又與正宗的（de）牛油（yóu）鍋（guō）底（dǐ）味道相互融合（hé）

百般滋味交融在唇齒間瞬間迸發~

吃一次便列入必點菜品行列

一（yī）定安排上！！

嫩牛肉

瘦而不（bú）柴的嫩牛肉是必（bì）點的“小鮮肉”

據說選取的是牛腰柳的部位

而且經過（guò）了層層的按摩手（shǒu）法

才有口感上如此柔嫩的滋味

香嫩無比的滋味

一入口便滑到不行（háng）

每一寸的鮮味都被釋放出來了（le）

好吃到轉圈圈~

燙熟的嫩牛肉攜著誘人的紋路

滿是被紅油浸過的（de）痕跡

入口咀嚼，滿口肉香

飽滿鮮（xiān）嫩的（de）滋味無法言喻~

嫩（nèn）肉片

肥瘦均勻 紋理漂亮的（de）嫩肉片和嫩牛肉一樣

都是店裏的（de）人氣王牌菜品

分量都是實打實（shí）的~

沒有經過任何調料醃製（zhì）

吃的就（jiù）是肉質的原（yuán）汁原（yuán）味

一夾一涮間 粉嫩的（de）肉片被染上（shàng）了熱烈的紅色

肉香被滾（gǔn）燙的湯底激發得淋（lín）漓盡（jìn）致

直叫人口舌生津~

一口塞進嘴裏（lǐ）的爽滑太誘人了

味道超級驚豔

滑溜的（de）肉質下爆發出熱辣的湯（tāng）汁

幸福感簡直爆棚！！

火鍋牛排

火鍋（guō）牛排是店裏特有的招牌（pái）

每塊牛排（pái）都足足有半個（gè）手掌那麽大

沉甸甸的重量+提前醃製的（de）風味

吃過就上癮的口感（gǎn）~~

久煮不爛的火鍋牛排超級入味

每（měi）一（yī）絲肌理都（dōu）掛著鮮（xiān）辣的湯汁（zhī）

後勁真（zhēn）的（de）很上頭~~

胃口大的（de）兩盤都不夠（gòu）！！

醃料醃製的風味

肉質的鮮嫩嚼勁

在（zài）紅辣油（yóu）爽（shuǎng）的牛（niú）油鍋裏滾（gǔn）上一遭

更是（shì）噴香撲鼻！！

精品鮮毛（máo）肚（dù）

超大份的毛肚（dù）整齊地擺放在不鏽鋼盆中

還能看到根根豎起的毛刺

食材真的很新（xīn）鮮

妥妥的（de）四個字形容

薄！大！鮮！脆！

七上八下之後（hòu）大口（kǒu）下肚

吸飽了湯（tāng）汁之後 仍然彈韌脆嫩

紅辣爽口的（de）滋味

在（zài）咀嚼之間在嘴中蔓延開來

手工蝦（xiā）滑

Q彈的蝦（xiā）滑（huá）也超級適合涮火鍋

肉質緊實脆嫩的大塊蝦滑

毫不客氣地全（quán）部下鍋

收獲美味的時刻到（dào）啦！！

在紅鍋裏走過（guò）一遍的蝦滑

裹著麻辣鮮香的（de）湯汁

內裏保留著鮮蝦（xiā）的自然海鮮風味

口感瞬間up up up~

鮮紅的顏色心動（dòng）值滿分

嗆人的辣味惹得人食欲大開

QQ彈彈（dàn）的蝦滑在嘴裏嚼（jiáo）得跑來跑去

細嫩得不得了~

耙牛（niú）肉

紅湯咕嚕咕（gū）嚕冒泡時（shí）

耙（pá）牛肉就可以下鍋了

被切成小塊的耙牛肉露出每一絲肉質纖維

光是用眼睛看

就能看出它的緊實韌勁十足（zú）~~

吸滿了鹵汁的耙牛（niú）肉香辣可口

小小一塊竟然散發出如此濃鬱的肉香（xiāng）

吃上一兩口便上癮（yǐn）~

不過牙口不好的朋友就不要輕易嚐試了~

五香（xiāng）肥腸

終於輪到期待已久的“五香肥腸（cháng）”了（le）

看著就超（chāo）級厚實（shí）的樣子（zǐ）

平（píng）時都沒法吃得痛快的肥腸

今天終（zhōng）於可以安排上了（le）！！

入口軟糯又（yòu）清爽

肥（féi）而（ér）不膩 很有嚼勁

湯汁緊緊鎖在（zài）肥腸裏頭

越嚼越能吃出暗藏的五香味

辣（là）味五香味全都收入囊中

仿佛渾然天成般的可口

大（dà）刀（dāo）腰片

被切得超（chāo）薄的大刀腰片

還經過了超多（duō）複雜工序加工去腥

小編不得（dé）不佩服一下師（shī）傅（fù）的刀工手藝

每（měi）一（yī）片都光（guāng）滑輕盈的樣子

看著這腰片一副水靈靈（líng）、光滑輕盈的樣子

就知道它的品質（zhì）之高~

薄如蟬翼的大刀腰片

入（rù）口片片脆嫩（nèn） 細膩有質感

帶著鍋底的鮮香麻辣

從舌尖（jiān）慢慢延伸到胃裏

炸豆皮

千（qiān）萬不要錯過（guò）炸豆皮這一個素菜

經過油炸的豆皮 金黃誘人（rén）

取一塊放入辣湯（tāng）中

看著它由硬到（dào）軟、由脆到嫩

纏足（zú）了辣湯後的它

吃起來（lái）回味無窮、豆（dòu）香肆（sì）意

特色黑豆花

候車巷的黑豆花（huā）在別處可吃不到

就算是一直煮也（yě）不會散開

豆味濃鬱還帶著淡淡的（de）焦味

口感十分特（tè）別~

豬（zhū）腦花

對於（yú）豬腦花來說（shuō）

愛吃的視之如命

不愛吃的視如草芥

很多愛吃豬（zhū）腦花的人

都對那如慕斯般（bān）的（de）入口即（jí）化（huà）的口感魂縈夢繞

經過（guò）紅鍋的精心烹煮後

醇厚綿軟的豬腦花

一點腥味都不剩下

香而不膩 油而不肥

那叫一個（gè）細膩嫩滑！

手工蛋煎糍粑

蛋煎糍粑（bā）作為”收尾的甜品“可以（yǐ）哦！

用蛋液包裹炸煮而成

酥脆軟糯的”小枕（zhěn）頭“

一人吃（chī）一盤都不在話下

趁著熱氣還能拉（lā）絲哦~

灑上清香撲鼻的黃豆粉

既補（bǔ）充了甜味又不會太膩

軟糯（nuò）可（kě）口間（jiān）帶著蛋（dàn）香

在等待火鍋吃（chī）食的間（jiān）隙也能解解乏（fá）~

現炸酥肉

說起小酥肉這個香脆小炸物

就已經（jīng）饞得口水直流了

一定要趁熱吃

香味溢滿的體驗記憶點十足

紅糖冰粉

火（huǒ）鍋解膩必備冰粉

點上一碗冰粉 既冰爽又解辣

整碗都洋溢著紅糖（táng）的味道

大（dà）汗淋漓的時候來（lái）碗冰粉最合適不過啦（lā）~

在如此複古懷舊（jiù）的火鍋店裏體驗一遭

吃上一（yī）頓熱騰的火鍋

真是（shì）特大特大滿足

地址：丹霞路（lù）沃爾瑪對麵（麥當勞（láo）旁邊（biān））

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