各式各（gè）樣的火鍋(各（gè）地特色火鍋)

有的火鍋店通過場景創新成為（wéi）網（wǎng）絡名人打卡（kǎ）點；有的（de）生意好到讓人眼紅，創造綜合業態；

有的用高科技打造世界首家無人火鍋店；有的走混搭路線，開酒館當副業。......

本文就來盤點一下國內十大最有特色的火鍋店(品牌)，看看他（tā）們是怎（zěn）麽賺錢的。

一個

醉得火鍋

23度不太冷，雞椰。

說到主題（tí）色，肯定有巴努（nǔ）“黃”，海底（dǐ）撈“紅”，還有不太冷的23度“白”。

3度不太冷，用獨特的涼風（fēng）裝飾。純白色的流線型（xíng）裝修風格，一（yī）目了然，簡潔（jié）利落，雍容華（huá）貴。

▲全白了。

當你來到商店，你看到的一切（qiē）都是（shì）白色的。在這裏，你不會被外麵的五（wǔ）光十色所打擾，你的神經和肌（jī）肉會在不知不覺中得到放鬆。

坐下來，點一份（fèn）招牌原味雞椰鍋，加上隻賣1塊錢的奶香椰（yē）蓉。閉上眼睛就能感受到椰子的清香，享受白浪（làng）和風的沉浸式體驗。

▲雪白色澤的（de）椰蓉。

學習（xí）小貼士:好的店麵設計是吸（xī）引顧客的（de）重要工具，但（dàn）能否留住顧客，取決於餐廳的內部。對於店鋪的色彩和內容，要多做考慮和研究。

2

最“本土”的火鍋店

最火的是3-1。

極端的土就是潮！火3拖1，是對這句話的極（jí）致（zhì）完美詮釋。

就以南（nán）京（jīng）西巷這家火（huǒ）爆的（de）3拖1老火鍋為例。采用老重慶山洞（dòng）口入口的風格，並附上五顏六色的燈籠，真實（shí）還原老重慶八九十年代的風（fēng）貌。

▲有年（nián）代感的門

乍一看，你會懷疑（yí）這家火鍋店是不是真的裝修過，因為整體裝修風格都是“破爛”小巷的老房子，很有時代感。

但其實仔細品味，不難（nán）發現微（wēi）小的細節，比如篷布、竹竿、牆（qiáng）繪等。，讓人（rén）明顯感受到童年小巷的味道。

▲巷子裏（lǐ）充滿了（le）風。

有很多火鍋品牌和現在最火的（de）3-1風格很像。以七七大排檔火鍋為例（lì）。也是很接地氣的地攤風格。和三五好友坐在小飯桌（zhuō）上，喝著小酒吃著火鍋，聊著天，好開心！

▲七七（qī）攤火鍋裏喝酒聊天。

學習小貼士:好店絕不是空裏的城（chéng）堡，高高在上。顧客隻願意親近接地氣、熱情、有溫度的（de）店。現（xiàn）在的90後、00後早已拒絕內卷，童年（nián）的美好回（huí）憶不時在腦海中湧現，越來越渴望返璞歸真。

三

醉潮火鍋

渝火鍋(解放（fàng）北劉超概念店)

“重慶潮潮看解（jiě）放碑，解放碑潮潮，火鍋店就是風向標！潮人聚集地，一個（gè）辣妹烏托邦:浩宇火鍋(解放碑時（shí）尚概念店)。”

▲充滿朋克風的走廊

重慶（qìng）這家（jiā）時尚概念店，“郭超”與賽博朋克結合（hé）的（de）恰到好處，一進門設計就充（chōng）滿時尚感。在（zài）一樓到二樓的樓梯上，頂部（bù）的形狀像一（yī）根金屬管，樓梯的側麵也（yě）會呈（chéng）現發光的字體。

進入二樓的店鋪，頭頂（dǐng）有一個巨（jù）大的光環，配合賽博朋克風的水晶牆，仿佛進入了未來時代。

▲像（xiàng）時光（guāng）機一樣的圓

同時店內還有很多包間主題，七彩泰迪熊主題，藍色實驗室主題，紅色港灣風主題，保證（zhèng）你的相機停不下（xià）來，到處都是打卡拍照點。

▲各種酷炫（xuàn）主題包房

學習小貼士:顧客希望在同質化（huà）的餐飲環境（jìng）中找到一點（diǎn）陌生感，而正是這（zhè）種陌生感驅動著“潮牌（pái）”店成為頂尖的打卡點。

四

醉爹火鍋

瑪歌城堡

店年收入（rù）1億元（yuán），可容納數萬人吃（chī）火鍋。成都的瑪格莊園是一個不折不扣的網絡名人打卡地，200多畝的園（yuán）區，在商圈裏獨一無二。

▲夜幕如夢降臨。

進入莊園就像（xiàng）做夢一樣。每棵樹都用燈光裝飾，每棟建築都被燈（dēng）光包圍。這是一個用燈光裝飾的童話世界。

▲明星遍（biàn）地。

除了（le）吃火鍋，顧客還可以散步觀光，走過編號（hào）的茶館，走過擁擠的大廳，才登上樹上的包間。星星散落在（zài）亭台樓閣、水麵甚至樹梢，無不詮釋（shì）著成都火鍋（guō）文化和休閑文（wén）化的浪漫與創新。

學習小貼士:瑪格莊園的做法是不斷成全顧客，不斷延緩顧客的審美疲勞期，讓顧客獲得最佳體驗。雖然業務領域不可效（xiào）仿，但提升客戶體驗的理念值得借鑒（jiàn）。

五

醉華火鍋餐廳

興火鍋（guō）

站在邢火鍋門前，看門口裝修不看招牌，是照相館嗎？酒吧？還是“摩洛哥（gē）洞穴風（fēng）”場景重現？一（yī）連串的問號湧上心頭。

▲興（xìng）火鍋解放北店

其實這（zhè）隻是一家（jiā）火鍋店。

以興（xìng）火鍋九街店門口為例。“硬漢”岩石和“軟女人”線條的融合，加上燈光的點綴，創造出一個瓶子的形狀。這種（zhǒng）超現實主義和未來主義相得益彰，充滿儀式感。

▲興火鍋九街店門頭

來到店裏（lǐ），吧台後麵巨大的（de）酒（jiǔ）吧牆吸引（yǐn）了所有顧客的目光，整個餐廳都沉浸在酒吧場（chǎng）景空（kōng）。

▲大杠牆

不久前，國內首家“火鍋（guō）+小酒館”新店在北京三裏屯開業。晚上7點多，樂手到位，激光燈下鼓點和音符響起，讓食客仿（fǎng）佛置（zhì）身於一個（gè）小酒吧，吃飯的氣氛增（zēng）加了不少。飯局就定在這裏，性價比也很高。

學習小貼士（shì）:混搭風格已經成為火鍋的一種發展形式，不僅“火鍋+酒館”、“火鍋+KTV”、“火鍋+小吃攤”、“火鍋+甜品攤”等混搭形式層（céng）出不窮，火鍋店也（yě）越來越複雜。

六

醉靜的火鍋（guō）

枇杷樹

請不要客氣，就像在自己家裏一樣。這是（shì）對一家枇杷（pá）樹火鍋店的第一印象。

作為一家由小院子改造（zào）而（ér）成（chéng）的火鍋店，隱藏在一條小巷子裏。

▲一個文（wén）藝溫馨的小院子。

院子裏一棵枝繁葉茂的枇杷樹和夕陽餘暉，讓這家火鍋店在（zài）傍晚顯得格外安（ān）靜祥和。

來到房子裏，家居風格的裝修讓人在寧靜中感受到一絲溫暖，就像回到了農村的老家（jiā）。

▲家（jiā）居（jū）風格的設計

學習貼士:適當的照明設計可（kě）以讓商店有賓至如歸的感覺。

七

醉掉的火鍋

8號火（huǒ）鍋中餐廳

8號火鍋中（zhōng）餐廳屬於成都黑珍珠餐廳，不同於楊亞、雍雅等以商務優雅為主（zhǔ）的餐廳（tīng）。作為藏在五星級酒店裏的（de）正宗川味火鍋，精致至極。

進入餐廳首先（xiān）看（kàn）到的是辣椒調（diào）料、蔬菜、水果、水產、海鮮。展覽就像一個集市，但秩序井然。

▲博覽會般的展示

在餐具和（hé）餐盤的（de）擺放方麵采用了小而美的風格（gé）。上菜的時候，服務員（yuán）端著滿滿一箱箱的小碟（dié）小碗來（lái）到桌（zhuō）前，一一呈現給顧客。你隻能一眼欣賞到菜肴的（de）精致之（zhī）美。

▲簡單精致的食物盒

作（zuò）為一家正宗的川味火鍋，小（xiǎo）而美，風格精致，從裝修、菜品、服務都讓顧客感覺細致周到。

學習小貼士:通過產品和服務讓顧客感受到你的匠心。

八（bā）

最慫的火鍋店

新火鍋

一個人是不是膽小，隻有對比才能知道，火鍋（guō）店也是一樣。

作為（wéi）同屬九毛九的兩個品牌，新茶風壺和太二的風格完全不同。

▲新火（huǒ）鍋&泰爾

第二，給人的第一印象，很酷，很別扭。四人以（yǐ）上（shàng）不予接收。在這樣的對比下，慫的火（huǒ）鍋顯得很棉（mián）很軟。

被自己員工稱為慫（sǒng）廠的慫火鍋，從（cóng）服務（wù）上（shàng）來說，在行業內絕對是首（shǒu）屈一指的。紙巾不要錢，調料不要（yào）錢（qián），茶座不（bú）要錢，冰淇（qí）淋免費，上菜快。當保姆真的很貼心。

▲工廠的歌舞表演

不智工廠（chǎng）做的事情就像它的品牌語（yǔ）言一樣。我（wǒ）們隻想用火鍋提醒（xǐng）你:“你，開心就好。”

學習技（jì）巧:通過適當的服（fú）務創造你自己的商店形象和品牌名稱。

九

醉滿火鍋餐廳

GK火鍋

這家店（diàn）的店主絕對是海賊王動畫的忠實鐵粉。

▲1:1高度的路飛

剛到門口，身高一比一的路飛邀請你合影！“一塊，我要了！”

進店的時候可以用（yòng）手四處看（kàn）看。這幾年老板收集了世界（jiè）各地最貴的（de）鋼（gāng）鐵俠手工店（diàn）。最貴的手作店高達3.5萬，顧客坐在幾百萬的手作店裏吃火鍋。

▲店裏手多的讓人眼花繚亂。

店（diàn）裏的餐具、紙巾都是海賊王（wáng）主題，連黃油鍋底都做成魔鬼果的形（xíng）狀。

▲魔鬼果形狀的黃油

不知道有沒有老板是動漫迷。第二隻猿（yuán）猴路過這家店，拉不走。

學習小貼士:一兩個裝滿玩（wán）偶或（huò）動漫人物的儲物架可以（yǐ）讓你的商店成為年輕人的打卡點。

10

最科幻（huàn）的餐廳

海撈智慧餐廳北京店（diàn）

在電（diàn）影和小（xiǎo）說中，經（jīng）常會出現機器人統治地球的（de）場景（jǐng）。現實中（zhōng），海（hǎi）底撈的智能餐廳幾乎都（dōu）是機器（qì）人在（zài）統治！

海撈打造的（de）智慧餐廳沒有服務員。取而代之的是滿滿（mǎn）的送餐機器人和各種黑科技。

▲等位基因區

雖然沒有服務員，但這家智能（néng）餐（cān）廳已經做到了最好的服務。

顧客可（kě）以通過掃描大屏幕上的二維碼來玩互動遊戲。當我（wǒ）們到達商店時，引座（zuò）員被一個（gè）機器人代替了。顧客點餐結束後，機械臂、送餐機（jī）器人配合從配菜、上菜、上菜（cài）到收盤、洗碗的全過（guò）程（chéng）。

▲透過玻璃可以看到機械臂（bì）的操作。

裝修方麵，餐廳大堂360度立體環繞投影，讓人進入身（shēn）臨其境的用餐體驗，為顧客呈現視覺和味覺（jiào）的雙重盛宴！

▲360°環繞投（tóu）影科技感十（shí）足。

黑（hēi）科技最重要的（de）是（shì），這裏（lǐ）的火（huǒ）鍋底料可以根據個人口味進行定製，其獨有的記憶功（gōng）能可以為顧（gù）客創建專屬的鍋底檔案，讓他們可以（yǐ）為自己的鍋底命名（míng）。

學習小貼士:一個小小的送餐機器人或掃地機器人，可以（yǐ）為店鋪（pù）增添難得（dé）的（de）科技感，從而吸引顧客拍照、打卡、分享。

最後

如果一個人長得醜，遲鈍，沉默寡言，那他就是一個可有可無的人，火鍋店也是如此（cǐ）。

今天體量嚴重到人們隻知道1，不知道2。一個店如（rú）果不能充分發揮一個點，或者沒有自己的（de）鮮明特色，遲早會成為其他品牌（pái）的（de）養料，隻能跟著跑（pǎo）而（ér）不能成為主角。

你還知道哪些「最好吃」的火鍋？歡迎留言和（hé）評論。