萊陽梨什麽時候成熟(錦豐梨什麽時候成熟)
常（cháng）見水果上市的季節，多吃應季蔬果，對身（shēn）體有好處（chù）（1）

一、春季(3月至5月)

自然成熟的水果

菠蘿、芒果、櫻桃、山竹、荔枝、桑葚、草莓、青棗、枇（pí）杷、油（yóu）桃、李子、榴蓮、香蕉等（děng）。

自然成熟的蔬菜（cài）

韭（jiǔ）菜、油菜（cài）、香椿（chūn）芽、大白菜、辣椒、青椒、菜花、豌豆、生菜、薺菜、竹筍、菠菜等。

二。夏季(六月至八月（yuè）)

自然成熟的水果

芒果（guǒ）、櫻桃番茄、荔枝、番石榴、牛奶香蕉、西（xī）瓜、桃子、哈（hā）密瓜、檸檬、蓮霧、火龍果、牛（niú）油果、芒（máng）果、龍眼、百香果、菠蘿蜜、觀（guān）賞（shǎng）南瓜、日（rì）本甜柿、西瓜、黑葡萄幹、檸檬等。

自然成熟（shú）的蔬菜

西紅柿、絲瓜、黃瓜、生菜、菜花、黃瓜、蠶豆（dòu）、茭白、西紅柿、卷心（xīn）菜、番茄、土豆、菜花、芸豆（dòu）、茄子、南瓜等。

三。秋季(9月至11月)

自（zì）然成熟的水果

山楂、柚（yòu）子、獼猴桃、葡萄、梨（lí）、柿子（zǐ）、大棗、蘋果（guǒ）、石榴、秋（qiū）桃、柿（shì）子、橙子、蜜爪、番（fān）茄、火龍果等。

自然（rán）成熟的蔬菜

菠（bō）菜、平菇、胡（hú）蘿卜、大蔥、黃瓜、西紅柿、白（bái）蘿卜、大白菜、芹菜、土豆、生菜、茭白、扁豆等。

四。冬季(12月至2月)

自然成熟的水果

甘蔗、蘋果（guǒ）、冬棗、梨、柚子、橘子、柿子、菱角、獼猴桃、雪蓮果、釋迦牟尼、山楂、菱角（jiǎo）等。

自然成熟的蔬菜

菊花、生菜、上海青、白菜、菠菜、生菜、芹菜、大白菜、芥菜、白蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜、番茄、土豆、紫（zǐ）甘藍（lán）、西（xī）蘭花、芹菜、蒜苗、大蔥、生菜（cài）等。

5.如何挑選好的蔬菜水（shuǐ）果？

蔬菜

1.土豆（dòu）:在選擇土豆的時候，芭乐视频网页版最好選擇沒有突起的圓形的。這樣的蔬菜比較容易去皮，最好選擇不去皮的，會比較新鮮，避免被病（bìng）菌侵襲。

2.大頭菜:大頭菜也是芭乐视频网页版日常生（shēng）活中經常吃的一種蔬菜。選大頭菜的時候，最好選那種比較結（jié）實，很（hěn）圓的。太鬆了就不要（yào）了。味道不太好。

果實的靜物畫

1.榴蓮:最新的榴蓮上市了。你喜歡榴（liú）蓮（lián）嗎？芭乐视频网页版選榴蓮的時候，一定要選看（kàn）起來比較豐滿的，皮薄的，這樣（yàng）榴蓮肉比較飽滿，榴蓮肉比較大。

2.葡（pú）萄:在挑選葡萄的時候（hòu），如果芭乐视频网页版能品嚐到（dào），芭乐视频网页版會把葡萄最下麵的一顆摘下來嚐嚐。如果那顆是甜的，那麽整顆葡（pú）萄都更甜。還有，最好選擇表麵結霜多的葡萄，這樣的葡萄更新鮮。

關於果蔬季（jì）節的知識，各位花友都記住了（le）嗎？

秋季幹燥就吃它！還有（yǒu）3個額外好處（2）

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太長不看

秋（qiū）天幹了就吃！還有3個額外的好處（chù）(2)

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梨水分高，熱量低，GI低，纖（xiān）維高（gāo），酚類物（wù）質豐富，還含有大量（liàng）的（de）山（shān）梨醇。除了保濕，還是瀉藥（yào）小能手。

摘梨真的可以看屁股。

說到（dào）秋季濕潤（rùn）的水果，首（shǒu）先想（xiǎng）到的就是梨。今天（tiān）就來說說梨吧~

梨是薔薇科（kē）梨（lí）屬的水（shuǐ）果。它與蘋果關（guān）係密切，在營養和保健功效（xiào）上與蘋果有很多相似之處。

梨的營養優勢

梨中維生素C(約5-10mg/100g)、鉀(約50-150mg/100g)、鎂(5-11mg/100g)的含量真的很（hěn）一（yī）般，所以不是“水果”。

但是梨在這些方麵有自己的（de）優勢:

高水分（fèn）、低熱量和低GI

梨的（de）含水量可達90%以（yǐ）上，每100g約（yuē）35-50kcal，屬於低（dī）血（xuè）糖指數水果(血糖（táng）指數（shù）33)，所以控製血糖的人也可以適量食用。

高纖維

梨富含（hán）膳食纖維，可達6%，有的品種甚至可達9%，尤其是不溶性纖維(梨中膳食纖維71%為不溶性纖維（wéi），29%為可溶性纖維[1])。

其實吃梨的時候可（kě）以感受到硬渣的感（gǎn）覺，這是梨果實中一（yī）種（zhǒng）被稱為“石細胞”的獨特結構。石細（xì）胞是由（yóu）普通薄壁細胞的細胞壁加厚變硬，細胞質消失而形成的。其主要成分（fèn）是木質素（sù），是一種不溶（róng）性膳食（shí）纖維（wéi）。

富含酚類物質，使用方（fāng）便，耐儲存。

梨含有綠原酸、表兒茶素、兒茶素、沒食子酸、咖啡酸、熊果（guǒ）苷（gān）、對香豆酸、阿魏酸、原花青素（sù）等豐富的（de）酚類物質[1-2]。

其實很多（duō）水果都含有豐富的酚類化合物，但酚類化合物往往與（yǔ）其他植物成分結合，需要經（jīng）過腸道微生物的代謝或釋放，才能產生健康（kāng）效益。梨的特殊之處在於富含甲基化酚酸，更容易被直接代謝掉。梨（lí）中70%的酚（fēn）酸是甲基化的，而在其他水果中，這一比例通常低於23%[3]。

由於富含抗氧化酚類化合物，梨提取（qǔ）物在動物實驗中表現出良好的（de）抗炎作用[3]。

梨皮中酚類化合物的含量高於果肉，去皮可使總酚類（lèi）化合物降低25%[1]。

此（cǐ）外，與其他嬌嫩的水果相（xiàng）比，梨更耐儲存，研究發現，在良好的儲存條（tiáo）件（jiàn）下，梨的抗氧化特性（xìng）可保持長達8個月[1]。

排便小能手

之前有讀者說吃了梨會拉肚子，一直覺得梨不衛生，是個爛水果。

其（qí）實梨（lí）的成分是很通便的！

具體來（lái）說就（jiù）是高果糖+高山梨醇+高不溶（róng）性纖維素。

如前所述，梨的不溶性膳食纖維含量很高，不僅（jǐn）能增加便（biàn）便的重量，還（hái）能機械刺激腸道內壁，促（cù）進蠕動。

梨（lí）還含有2.5%的山梨醇[1]。山梨醇難消化，愛吸水。將其混（hún）入便（biàn）便中，既能增加（jiā）水分，又能被（bèi）腸道微生物發酵，產生氣體促進蠕動。尤其是，空吃（chī）在肚子裏效果特別強。

此外，梨中還有4.5%的果糖（táng）[1]，對果糖缺乏的人（rén）也有同樣的通便作用。

保濕效（xiào）果

為什麽人們會覺（jiào）得梨子在秋天特（tè）別滋潤（rùn）？一個是梨確實有很多水分，但是不太（tài）甜。它們在口腔和喉嚨裏吃起來非常舒服，包（bāo）括果（guǒ）糖本身，會讓你覺（jiào）得很爽。

另一個與山梨醇和果糖有（yǒu）關，它們（men）是特別有吸收力的（de）成（chéng）分。它們通過你的消化道一路攜（xié）帶大量的水分，有（yǒu）一定的“保濕”作用。

黃皮還是綠皮？

接下來，芭乐视频网页版來說說（shuō）梨的不同品（pǐn）種。

梨的品種很多，中國（guó）最常見的有四種:鴨梨(P. pyrifolia)、白梨(P. bretschneideri)、秋梨(P. ussurienssis)和（hé）新疆梨(P. sinkiagensis)。

砂梨

梨原產（chǎn）四川，主要分布（bù）在長江流域（yù）及其以南地區。

沙係梨果皮多為綠色，具體品種有翠冠、早美素（sù）、祖母綠、雪中柳（liǔ）、、黃花（huā）、渝水（shuǐ）、、花梨、、金香等上千種。

梨（lí）果（guǒ）肉（ròu）脆，但相對粗糙。

白梨

白梨原產河北，多分布在北（běi）方，如（rú）河北的鴨梨、薛（xuē）華梨，山東的戴笠梨，安徽的碭山梨等（děng）。有些學者（zhě）認為它是沙梨和秋子梨的雜（zá）交（jiāo）品種。

白梨的果皮大部分是黃色的，果實（shí）很大，石細胞（bāo）很少。雖然和（hé）沙力的一樣脆，但是（shì）更細膩。

玲瓏新疆梨

新疆梨分布在新疆、甘肅、青海等地。它可能是白梨和西洋梨的（de）雜交種。

比如近幾（jǐ）年（nián）異常火爆的庫爾勒香梨，外形（xíng）小巧玲瓏，香甜可口（kǒu），汁多味美。其表皮的手感與沙梨、白梨不同，有的比較滑，這是天然果膠等物質在表皮的分布造成的。

沙梨、白梨梨和新疆（jiāng）梨的營養成分差異不大。好吃的品種都有（yǒu），選哪個都好[4-8]。

最佳凍梨秋子梨

秋驪是（shì）東北野生品種（zhǒng），相當耐寒抗沙，但（dàn）個頭小，石細胞多，味酸，不（bú）適合鮮食。

新摘（zhāi）的秋子梨果肉厚、硬、緊，所以必須等（děng）它成熟（shú），這需要十天。秋子梨成熟後變得柔軟多汁，酸味強烈（liè）也是喜（xǐ）歡的人的優點。

雖（suī）然不適合鮮吃，但秋子梨有最特別的吃法——凍梨！

吃凍梨曆史悠久，宋代就有人吃了。在中國西北寒冷地區是一種（zhǒng）自然的保存和品嚐（cháng）方式。

秋子梨，成熟後變熟變軟，最適合（hé）做凍梨。在西北俗稱“軟梨”“軟梨”。梨經過（guò）冷凍後，果皮變黑像炭一樣，很難和美味聯係在一起。但用一碗冷水解凍後，果肉變（biàn）得容（róng）易分離，汁（zhī）液豐富。所謂“皮薄帶一袋水（shuǐ），肉化成（chéng）泥”。嚴冬，晚飯後在幹熱的暖氣房或火堆旁吃一個凍梨。滋潤油膩，神仙羨慕[9]。

龍詩人王菊舟高呼:

摘梨真的可以看屁股。

對於很多水果來說，選水（shuǐ）果看“雌雄”是偽科學，但梨有一定道（dào）理。

梨是一種假水果。

梨的果實是一種假果，之所以叫（jiào）假果，是因為梨的可食部分並不是像其他果實那樣的（de）固有果肉，而是由萼筒和子房壁發育而來，更像是變了味的葉子，而不（bú）是果實。

梨屁股腫塊和質量有關。

由於梨特殊的發育模（mó）式，果實分為兩種:宿萼果(俗稱雄（xióng）梨)和裂果(俗稱雌梨)。

許多研（yán）究發現，“離萼果”比“離萼果”更好，尤其是庫爾勒香（xiāng）梨。離萼果實的總糖、蔗糖、可溶性糖、VC含量和（hé）固酸比顯著高於離萼果實（shí）。簡單來說就是更甜（tián），香味更濃。[10]

對玉露（lù）香梨（lí）、酥（sū）梨、蘇遇梨、紅香酥梨和碩豐梨五種梨的研究也發現，去（qù）萼的果實（shí）可溶性固形物含量高，大直徑石細胞含量低，這意味著它們（men）更甜（tián），質地更細膩。[11]

但對於普通（tōng）消費者來（lái）說（shuō），並不能用肉眼區分這兩種果實，因為對於（yú）一（yī）些常見品種來說，離萼果和宿萼果並不（bú）完全對應凹凸底，但似乎底凸(頂（dǐng）凸（tū）果)的梨宿萼果的概率較大(91.4%)，而底（dǐ）凹(頂（dǐng）凹果)的梨離萼果的（de）概率較大(53.5%)，底

不過庫爾勒（lè）香梨的（de）脫萼果還是很好分辨（biàn）的！就是個洞~

隻能說可（kě）以買（mǎi）梨，但是（shì）真的可以選擇凹底的（de），好吃的概（gài）率大。

梨能止咳嗎？

梨中沒有發現特殊的止咳成分（fèn）。

眾所周知的“雪梨止咳糖漿”，雖然名為“雪梨”，但它不僅（jǐn）是雪梨提取物的成分，也是梨的混合物[13]。

梨的含水量很高，喉嚨不舒服的時候吃點，真的能（néng）感覺到滋潤。但長期咳（ké）嗽建議及時就醫，而不是自己吃梨治療。

對了，除了梨，秋（qiū）驪奶油還含有大量冰糖（táng）和蜂蜜，含糖量極高。不要喝太多。

梨與呼吸健康

梨（lí）經常與呼吸道和肺部健康聯係在一起（qǐ）。

研究表（biǎo）明，水果和蔬（shū）菜中含有（yǒu）的類胡蘿卜素、類黃酮（tóng）和其他抗氧化物（wù）質與降低肺癌風險有（yǒu）關（guān）。而對於梨的特殊優勢（shì）還沒（méi）有獨立的研究，梨往往表現出和蘋果等薔薇科水果一樣的（de）功效。

例如，美國退休（xiū）人員協會(AARP)的一項研（yán）究發現，食用薔薇科水果(包括蘋果、桃子（zǐ）、油桃、李子、梨)有一定（dìng）的降低肺癌風險（xiǎn）的作用[14]。另一項基於（yú）歐（ōu）洲人群的流行病學（xué）研究也（yě）發現，吃梨和蘋果（guǒ）對（duì）肺炎有一定（dìng）的保護作用[15]。

一般來說，多吃水果（guǒ）和蔬菜意味著抗氧化物質（zhì）的攝入增加，有利於疾病的預防。但是，食物（wù）不能代替藥物，麵對疾病要及時就醫。

最（zuì）後，牛油果是牛油果，菠蘿是菠蘿的兄弟，黑菠蘿喜歡你。它（tā）們不是真正的梨。

告訴我，你最喜歡哪種梨？

本文植（zhí）物學內容由中（zhōng）科院植物（wù）學博士、科普作家顧審稿。

參考資料:

[1]霍利·雷蘭德和喬安妮·斯拉文（wén）。梨與健康的係統評價[J].食品與營養，2015，50(6):301-305。

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[3]拉塞爾·WR，拉巴（bā）泰，斯科比·L，鄧肯（kěn）·GJ，迪（dí）希·GG。蘇格蘭通常消費和本地生產的水果中的酚酸含量。食品化學。2009;115:100Y104。

[4]五雲塔納。中國白梨自（zì）交不親和基因的分離與鑒定[D]。中南林業大學，2003。

[5]薑爽，嶽曉燕，滕，，石春輝，許，張，白鬆齡，羅軍.不同梨果實糖酸（suān）含量及代謝相關基（jī）因表達分析[J].果樹科學學報，2016，33 (S1): 65-70。doi: 10.13925/

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[8]張新楠、、杜、、。3個紅皮梨品種果實品質和香氣成分的比（bǐ）較分（fèn）析[J].果樹（shù）科學學報，2022，39 (03): 366-375。doi:10.13925/J . CNKI . gsxb . 2005363637

[9]王（wáng）文慧，童威，賈曉慧。中國冷凍梨生產曆史、產業現狀及問題分析[J].保藏與加工，2015，15(06):1-6+12。

[10]玉山庫爾班。庫爾勒香梨宿萼果和（hé）厚皮果發（fā）生機理及防治技術研究[D]。新疆農業（yè）大學，2012。

[11]陳媛媛，，李（lǐ）凱，宋，，李柳林.離體和宿存梨果實品質的（de）比較（jiào）[J].北京（jīng）農學院（yuàn）學報，2018，33 (01): 15-21。doi: 10.13473/j.cnki

[12]何，李士強，茹仙古麗（lì）·穆罕默德，，牛建新。庫爾勒香梨果實外觀描述概述及其調控研究進展[J].北方果樹，2010 (04): 1-5。doi: 10.16376/j.cnki.bfgs.2010

[13]葉曉彬。常見麻黃化學成分和藥理作用的研究進展[J].中藥研究，2021，34(03):57-62。

[14] Wright ME，Park Y，Subar AF等. NIHAARP飲食與健康研究中（zhōng）水果（guǒ）、蔬菜和特（tè）定植（zhí）物群的攝入量與肺（fèi）癌風（fēng）險的關係。流行病學雜誌。2008;168:1024Y1034。

[15]Lineisen J，Rohrmann S，Miller AB等,《水果（guǒ）和蔬菜消費與肺癌風險:來自歐洲癌症和營養前（qián）瞻性調查的最新信息》

(史詩)。國際癌症雜誌。2007;121:1103Y1114。

[16] Eduardo De Stefani，Paolo Boffetta，Hugo Deneo-Pellegrini，Maria Mendilaharsu，Julio C. Carzoglio，Alvaro Ronco和Luis Olivera (1999)飲食抗氧化劑和肺癌風險:烏拉圭的（de）一項病例對照研（yán）究，營養和癌症，34:1，100-110，DOI:10.1207/15327914 nc340114